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あす31日(金)は店休日です。

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【新道工房 鉄絵双魚文尺盤 ¥42000 径30.0cm×高さ6.2cm】




◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-30 20:48

寒いと布団からなかなか抜け出せないのは犬も同じらしく、
近頃は「おはよう~」と声をかえても、なかなかハウスから出てきません。

オッ!ハッ!ヨッ!ウッ!
って言ってんだろうがコラア~!
と怒鳴られて、ようやくのっそりと出てくる体たらく。

犬も歳とると可愛げがなくて困りますね。
でも冬の寝起きの肉球は、なぜかポップコーンみたいな香ばしい匂いがして、これは大変良いです。。。

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【宮岡麻衣子 白磁輪花五寸鉢 ¥4620 径15.2cm×高さ5.8cm】

たとえ寒さがつらくても、おいしい朝粥なんか食べたら、今日も元気に一日働けそうです。
たっぷりのお粥がよく似合う宮岡さんのこちらの鉢は、オンラインショップからもお求めいただけます。
→商品ページはコチラ





◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-29 18:04

お問い合せの多い十場さんの耐熱ラーメン鉢ですが、おかげさまで完売となりました。
次回の入荷はまた一年後となります。何卒ご了承くださいませ。

同じく耐熱の「四角鉢」でしたら、ただいまオンラインショップからもお求めいただくことができます。
→商品ページはコチラ


この四角鉢を販売するのは、今年の冬で三年目。
私も二年前に自宅用に購入しましたが、非常に出番が多いです。おススメですよ!

というわけで写真もレシピも二年前の使いまわしですが、ご参考までに。。。

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【十場天伸 耐熱スリップウェア四角鉢 ¥7875 タテ22.0cm×ヨコ22.0cm×高さ4.7cm】

『豚バラとキャベツのもつ鍋風』

1.耐熱鉢に水、鶏がらスープの素、酒、みりん、薄口しょうゆ、薄切りにしたニンニクを入れて煮立たせる。
2.食べやすく切った豚バラ肉、キャベツを加えて煮る。
3.キャベツが柔らかくなったらニラをのせ、ゴマ、一味唐辛子をふって食卓へ。




◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)
















by chidori-blog | 2014-01-28 19:57

本日、オンラインショップを更新いたしました。
どうぞごゆっくりとお買いものをお楽しみください。

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【中村一也 ハナビラ小鉢 ¥1995 11.0cm×高さ3.8cm】

中村さんの作品は、再生ガラスで作られています。
冬でもほんのりと温かみを感じさせてくれるガラスです。




◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-27 22:00

※本日22:00に、オンラインショップを更新いたします。
ぜひご利用くださいませ。

※商品ページは、21:30よりご覧いただけます。
 (22:00迄は「在庫切れ」と表示されます)


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【阿南維也 灰釉鎬五寸鉢 ¥2940 径14.7cm×3.8cm】

うるいをさっと湯がいて、酢味噌和えに。
淡いグリーンの磁器に盛り付けて、春先取り。。。


※本日27日(月)は、実店舗はお休みです。




◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-27 02:20

名古屋へ何度か出かけているうちに、すっかり八丁味噌好きになってしまいました。
はじめて味噌煮込みうどんを食べたときには、あまりに味の濃さ(と、麺の固さ)に、
「名古屋人、ぜったいベロおかしい・・・」と思ったものですが。

今回はその八丁味噌を、煮込み料理に使ってみました。
塩コショウした鶏の骨付きブツ切りを、油を熱したフライパンでしっかりとソテー。
こんがりと焼き色がついたら、芽キャベツを投入。
芽キャベツに焦げ目がついたら、酒、水、炒め玉ねぎペースト(市販)、八丁味噌を投入。
(ここで砂糖かみりんを入れるつもりでしたが、玉ねぎの甘さだけで十分でした)
そのまま煮詰め、途中であわび茸を投入。いい感じにとろみがついたら完成。

「煮込み」っていうほど煮込んでないですね。味噌を入れてから10分弱でしょうか。
しかもこれ、包丁を使ったのは芽キャベツのお尻に十文字を入れたときだけ。
まな板いらず、フライパンひとつでさっとできてしまう簡単メイン料理。ご飯にもよく合う。
八丁味噌バンザイ!

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【及川静香 黒化粧鉢 ¥2730 径16.7cm×7.5cm】

しっかりした味の料理には、それに負けないくらい濃い味の器を合わせたいですね。
力強い及川さんのうつわなら、八丁味噌ともいい勝負。
あす27日(月)22時に更新する、オンラインショップでもお求めいただけます

※あす27日(月)は、実店舗はお休みです。




◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
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  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-26 19:48

東京・青梅市の宮岡麻衣子(みやおか まいこ)さんから器が届きました。

人気作家の宮岡さん。
相変わらずお忙しいようで、注文した品物もなかなか入ってきません(泣)

今回は、久々にまとまった数で入荷がありました。
全部で7アイテムですが、それぞれたっぷりと数があります。
この機会をどうぞお見逃しなく。

あさって27日(月)に更新するオンラインショップでもお求めいただけます。

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【宮岡麻衣子 陽刻波千鳥文角小皿 ¥2730 タテ7.5cm×ヨコ7.5cm×高さ2.2cm】

型打ちの陽刻で波が描かれているのですが、左下に丸い小窓が開いています。
そこから二羽の千鳥の飛ぶ様子が「チラッ」とのぞき見えるという、なんとも洒落た小皿。

千鳥の見え方が一枚ずつ異なるので、これはぜひ家族分を揃えて楽しんでいただきたい!
醤油皿としてもおすすめです。


※あす26日(日)は店休日です。
※あさって27日(月)、22時にオンラインショップを更新します。





◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-25 14:37

「ポン酢+ごま油+おろしショウガ+豆板醤」
これを混ぜたものを掛けると、肉でも野菜でも豆腐でも、
まあ大抵のものは美味しくいただけるわけでして。
たとえば「茹でたキャベツと豚コマ」とか。

最後に削り節をまぶしてやると、ごはんにもよく合う味になります。
ただ5分とかからない簡単料理ですから、
「家族に晩御飯として出すにはいささか気がひける」というのが欠点でありましょうか。
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【吉田学 織部縁鉄七寸鉢 ¥7140 径21.5cm×高さ5.8cm】

でも奥さま、吉田さんの織部鉢なら、そんな手抜き料理も決して貧乏臭く見えませんですよっ!
手の込んだ料理はより美味しそうに、そうでない料理はそれなりに。
来週の月曜日に更新する、オンラインショップでもお求めいただけます。。。



◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-24 20:14

この季節のたのしみは、こちらのオリーブオイルをセール価格で購入し、
揚げ物や自家製オイルサーディンに惜しげもなく「ドバドバッ!」と使うこと。
これが私にとっての「豪遊」です。

そしてもう少しすると新オイルが出てくるので、それはもうひたすらパンに浸して食う。貪るように食う。
そりゃ冬でも顔が脂ぎりますわなあ。

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【山本泰三 野灰粉引線彩六寸深皿 ¥4095 径18.7cm×高さ3.5cm】

届いたオイルで、さっそくイカのゲソを揚げてみました。
ニンニク醤油と塩コショウを揉みこんだゲソに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてから油の中へ。
ふんわりした卵の衣が上等のオリーブオイルを吸って、そりゃあ旨いに決まってます。

でもこういう姿が地味な揚げ物は、シンプルな丸皿に盛ると、一層地味に見えてしまうのが悲しいところ。
山本さんの深皿なら、縁が垂直に立ち上がったフォルムが料理をぐっと引き立ててくれますよ。
リムの線彩もいいアクセントになっていますね。
来週月曜日に更新する、オンラインショップでもお求めいただけます。。。





◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)
















by chidori-blog | 2014-01-23 12:56

昨日発売の雑誌 『nid vol.31』で、当店を紹介していただきました。

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東京の魅力的なお店がたくさん紹介されていますので、ぜひご覧ください。
個人的には「おもしろトースト調査隊」というページが面白かったです。
どれも食べてみたい!



さて、神戸の十場天伸(じゅうば てんしん)さんから器が届いています。
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【耐熱スリップウェアラーメン鉢 ¥4935 径19.0cm×高さ7.0cm(取っ手は含まず)】

去年の冬に大人気だった耐熱のラーメン鉢が、華麗にモデルチェンジ!
容量が大きくなって、取っ手もつきました。
ガスの直火にかけられるので、ラーメンでも雑炊でもうどんでもビビンパでも麻婆豆腐でも、
なんでもこれで作って、そのままアツアツフーフーいいながら食べてください。。。


※あす22日(水)は店休日です。



◆1月の店休日
  1日(水)~4日(土) 14日(火) 15日(水) 16日(木) 22日(水) 26日(日) 27日(月) 31日(金)
 
  営業時間 12:00~18:00 (8日、10日は20:00まで営業)

◆1月のオンラインショップ更新日
  27日(月)


◆2月の店休日
  6日(木) 10日(月) 14日(金) 15日(土) 20日(木) 21日(金) 24日(月) 25日(火)
 
  営業時間 12:00~18:00

◆2月のオンラインショップ更新日
  25日(火)















by chidori-blog | 2014-01-21 18:10