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今日はオンラインショップ更新の日!

本日の22:00に、オンラインショップを更新いたします。
ぜひご利用くださいませ。

※商品ページは、21:30よりご覧いただけます。
(22:00迄は「在庫切れ」と表示されます)

※26日(金)まで、実店舗はおやすみです。

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【志村睦彦 三島鳳凰文鉢 ¥4410 径14cm×高さ4.5cm】


『おくら豆腐』

◆材料
豆腐(絹) オクラ 梅干し 市販のめんつゆ(濃縮タイプ)

◆作り方
1.オクラは塩をつけた手でしゅっしゅっとこする。(産毛をとる感じで)
熱湯で色が鮮やかになるまで(10秒くらい)茹でて冷水にとり、水気を切る。

2.1を縦半分に切る。種を1/2ほど取り除き、残りをみじん切りにする。
あとは包丁でひたすら叩く。親のかたきのように叩く。梅干しを加え、さらに叩く。
粘りが出てふんわりしてきたらボウルに移し、めんつゆを少量加えてよく混ぜる。

3.器に豆腐を盛り、2をかける。上からめんつゆをほんの少量まわしかける。
器は志村睦彦作、「三島鳳凰文鉢」にかぎる。





◆8月の店休日
  1日(月) 2日(火) 7日(日) 8日(月) 9日(火) 19日(金) 20日(土)
  23日(火) 24日(水) 25日(木) 26日(金) 
 
 
  営業時間 12:00~18:00 

◆8月のオンラインショップ更新日
  25日(木)


◆9月の店休日
  1(木) 7日(水) 11日(日) 16日(金) 
  26日(月) 27日(火) 28日(水) 29日(木) 
 
  営業時間 12:00~18:00 

◆9月のオンラインショップ更新日
  28日(水)








by chidori-blog | 2011-08-25 00:00